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  作為亞洲文明對話大會的配套活動——成都熊貓亞洲美食節即將正式拉開帷幕。昨日,記者從市商務局獲悉,圍繞此次美食節“食美尋香·各美其美·美美與共”的主題,精心策劃瞭名廚薈、“黑珍珠主廚俱樂部”啟動儀式暨高峰論壇、亞洲火鍋節、亞洲美食節全域狂歡4大主題活動,突出國際性、文化性、大眾性,將在成都拉開一場亞洲國傢間美食與文化的饕餮之旅。

  國際化

  將正式發佈“黑珍珠主廚俱樂部”

  國內首個面向精英主廚的交流平臺

  作為國際性活動,此次美食節期間,米其林星廚、亞洲美食之都的代表廚師、黑珍珠餐廳主廚、慢食全球廚師長聯盟、全國各大菜系代表名廚和相關協會代表,將通過美食文化互鑒、烹飪技法交流、特色美食展示等方式,充分展示亞洲各國各地區的美食與文化。

  成都熊貓亞洲美食節——“黑珍珠主廚俱樂部”啟動儀式暨高峰論壇將於16日開幕。屆時,除國際大廚外,資深美食文化人也在成都現場“論”菜。資深美食文化人黃珂、國際名廚江振誠、川菜烹飪大師蘭明路、葡萄酒侍酒大師呂楊等重量級嘉賓將參加“黑珍珠主廚俱樂部”啟動儀式暨高峰論壇,深入探討天府飲食文化、精致餐飲發展現狀、餐飲可持續發展等多個話題。

  那什麼是“黑珍珠餐廳指南”呢?記者瞭解到,“黑珍珠餐廳指南”是由美團點評發佈的具有中國飲食文化特色的餐廳評價體系,是首個提出中國美食標準的榜單,而作為中國人自己的美食榜,其匯聚瞭中國頂級的餐廳及主廚。據瞭解,美團點評黑珍珠餐廳指南旨在以“中國味蕾”精選美味餐廳,於2018年首次發佈,2019年指南在中國澳門發佈,共有287傢餐廳入選,覆蓋全球27城。其中,成都有15傢上榜餐廳,僅次於上海、北京和中國香港。

  最值得期待的是,這次黑珍珠主廚論壇上將正式發佈“黑珍珠主廚俱樂部”,這將會是國內首個面向精英主廚的交流平臺,匯聚亞洲頂級、最有想象力、最受食客歡迎的國際名廚。與此同時,黑珍珠主廚俱樂部首期“食材原產地采風”“主廚跨地域交流”“主廚加強營”等活動首先落地在成都,國際大廚們將共同探索成都包容、精致、富有底蘊的獨特風味。

  接地氣

  成都將發動全市上千傢門店

  市民遊客可打卡做遊戲贏福利

  上有權威發聲、下有民眾參與、內有專業研討、外有國際視野。大眾性,作為此次美食節聚焦的重要內容,顯然從此次美食節所設計的各種配套活動中都足以體現。記者瞭解到,包含火鍋食材用品展、火鍋產業大會高峰論壇、金火獎頒獎盛典及火鍋創意市集四大子活動的亞洲火鍋節,將從5月15日持續到22日。

  具體來看,其中,火鍋創意市集通過“愛火鍋,愛成都”的城市美學植入,結合火鍋主題策劃,首創“火鍋+熊貓+成都城市公園+文創+音樂鬥陣歡樂城”的表現形式,通過移動店鋪展示、火鍋奇妙博物大道、互動演藝鬥陣歡樂城、亞洲火鍋展示、全城狂歡美食惠等創意形式,為成都市民提供美食及文化體驗。

  尤其重要的是,在為期8天的全域狂歡活動中,成都還將發動全市上千傢門店、11個美食聚集區舉行“亞洲美食拔草節”全城美食狂歡,開展系列餐飲體驗及現場打卡等活動。對於市民和遊客而言,可以通過設置在美食聚集區的打卡點,參與遊戲互動,贏取霸王餐、電影票、飲料、演出門票等吃喝玩樂的權益。此外,活動將與美團、大眾點評、口碑、餓瞭麼等餐飲服務互聯網平臺充分聯動,結合線下實體消費門店,送出系列定制福利、折扣優惠。

  有趣的是,活動同期,“成都送你一道菜”活動也將於線上主會場開展,成都有影響力的商傢拿出自己的招牌菜匯集於線上主會場,消費者可在限定時間內在口碑APP的成都熊貓亞洲美食節主會場內花1分錢獲得這道招牌菜,旨在打造一場覆蓋全亞洲、打通全平臺、聯動全品牌的美食狂歡盛會。

  本報記者 孟浩

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